Café De Vrijheid
Gezellige, bruine kroeg
‘De Vrijheid’ is een nieuwe zaak van de gebroeders Bart en Perry van de Mosselaar. Bart en Perry zijn al vele jaren bekende gezichten in de Hoogstraatse Horeca daar ze ook het succesvolle clubcafé ‘Kokomo City’ uitbaten.
Bistro-Pub De Vrijheid wordt een gezellige bruine kroeg waar ook gegeten zal kunnen worden, dit in samenwerking met Marijn Verstraeten van het gerenommeerde restaurant Hautru in Hoogstraten. Marijn introduceert in ‘De Vrijheid’ zijn gloednieuwe ‘Tasty Bites’ concept. Er zal een keuken gebouwd worden in ‘De Vrijheid’ van waaruit Marijn lekkere toegankelijke gerechten zal serveren.
Dat tikkeltje meer
Het Tasty Bites concept bij Café De Vrijheid is echter net iets uitgebreider, bij Café De Vrijheid zal een volwaardige keuken geïnstalleerd worden om zo als ‘showroom’ te dienen voor toekomstige geïnteresseerde café’s en klanten. Naast een aantal heerlijke volwaardige maaltijden zal je ook de ‘pica pica’ bekend van restaurant Hautru op de kaart terugvinden.
Bistro pub
Wat is een bistro pub? De benaming Bistro pub zien we de laatste jaren steeds meer verschijnen. Maar, wat is het nu precies? Een bistro is een laagdrempelige eetgelegenheid met meestal een bar, het hangt normaal gesproken tussen een traditionele kroeg en een brasserie in. Een pub is een sociaal centrum of te wel typische bruine kroeg. Het samenvoegen van deze 2 voorvoegsels betekend dan vanzelfsprekend het volgende. Bistro-Pub: een gezellige laagdrempelige bruine kroeg waar men ook terecht kan voor een goede maaltijd of snelle hap.
Café of Restaurant?
Zullen we dezelfde gerechten terugzien bij ‘Café De Vrijheid’ en ‘Restaurant Hautru’? Dit kan uiteraard altijd, alleen zoals de benaming ‘Restaurant’ al doet vermoeden is de totaal beleving bij Hautru vanzelfsprekend een stapje hoger. ‘Café De Vrijheid’ zal een klassieke bruine kroeg zijn, hier is het dus ook niet meer dan normaal dat men slechts langskomt voor een koud biertje of lekker wijntje. Reserveren zal dan ook niet mogelijk zijn bij Café De Vrijheid. De gerechten worden op een originele maar simpele manier aan je gepresenteerd.
